世界農業遺産「静岡の茶草場農法」で作られたお茶
世界農業遺産「静岡の茶草場農法」で作られたお茶を産地直送便。
静岡県掛川市の東山茶園の茶草場農法の すばらしい茶葉の特徴である
・山あいの薫りが 透き通るように薫る！
・お天道様から いただいた うまみが にじみ出る！
・肉厚の新芽は 深蒸し製法に 十分耐えうる！
これらの特徴は 世界農業遺産「静岡の茶草場農法」ならではの
まろやかさを 生みだします。
つまり 農業文化的にも お茶のおいしさ的にも
おいしい すばらしい お茶であります。
「世界農業遺産」は
地域システムを認定することで保全につなげていくことを目指します。
世界農業遺産は、正式名称を「世界重要農業遺産システム（Globally Important Agricultural Heritage Systems:GIAHS）
といい、 世界の農林水産業の振興を司るFAO(国際連合食糧農業機関、
本部：イタリア・ローマ)が認定し、農業のシステムを評価するものです。
『社会や環境に適応しながら何世紀にもわたり発達し、
形づくられてきた農業上の土地利用、伝統的な農業とそれに関わって
育まれた文化・景観・生物多様性に富んだ、 世界的に重要な地域を
次世代へ継承すること』を目的として、2002年（平成14年）に創設されました。
国際連合教育科学文化機関（UNESCO（ユネスコ））が推進する世界遺産が、
移籍や歴史的建造物、自然など「不動産」を登録し保護することを目的としている
のに対して、世界農業遺産は、地域のシステムを認定することで保全につなげていくことを目指しています。
世界農業遺産「静岡の茶草場農法」は
とてつもなく手間をかけるので すごく愛を感じる！
静岡、掛川にある茶畑では農家が晩秋から冬に、この茶畑周辺の
採草地の「ススキ」や「ササ」などの草を刈り、乾かした後、細かく刻んで
茶畑の隙間にしく茶草場農法が継承されています。
近代化された茶生産の中で、よりおいしいお茶を生産しようとする
茶農家の方々の多くの手間暇により、茶草場の生物多様性が保全
されたきたことが高く評価され、「静岡の茶草場農法」として2013年に
世界遺産に認定されました。
世界農業遺産に認定された茶草場農法の茶園さんと
その茶草場農法
一芯二葉で丁寧に摘み取ります。
夫婦そろって茶摘み。茶畑の風景も豊かです。
畝間にぎっしりと敷かれた敷き草
歩いてみると ふかふかです。
茶園さんの社長です。茶葉をチェックしています。
世間話をしながら、みんなで茶摘み。
栗ヶ岳の景色に茶摘み。
毎年強いているので、土を掘っても20cmくらいは草のままです。
その下は分解されて土に返っています。
「生物多様性貢献度」で最高認定「三葉（みつば）」
世界農業遺産「静岡の茶草場農法」には、
良質茶生産のために 取り組まれる その農法実践者の営みによって、
生物多様性が守られるという 重要な環境保全価値が存在しているので、
世界農業遺産「静岡の茶草場農法」推進協議会が はじめている
「静岡の茶草場農法実践者認定制度」というものが あります。
この制度は 農業者さんたちが良質茶の生産活動において
〝生物多様性を育む茶草場を維持することへの努力〟と
〝生物多様性を育む茶草場を維持することへの貢献度〟を 指標として
〝経営茶園面積に対する茶草場面積の割合〟で3つの区分で認定するものです。
| | 管理茶草場面積÷経営茶園面積の割合 |
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| 認定区分 | 5％未満 | 5〜25％未満 | 25〜50％未満 | 50％以上 |
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| 認定表示 | なし | 一葉 | 二葉 | 三葉 |
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※このお茶は世界農業遺産「静岡の茶草場農法」実践者により生産されたものを仕入れて販売しております。
食品表示
| 名称 | 煎茶 |
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| 原材料名 | 茶 |
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| 賞味期限 | 弊社製造から12か月(未開封) |
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| 内容量 | 100g |
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| 保存方法 | 高温多湿を避けて保存してください |
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| 取り扱い上の注意 | 開封後はお早めにお飲みください。 |
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| 外袋寸法 | 幅110mm×縦230mm×厚さ約17mm |
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